2012年 07月 02日
毎年恒例の梅干し作り いつもは大粒 (3L~4L) を 2kg買って漬けていたんだけど いくら 8%の減塩で漬けていると言っても 大粒一粒は ご飯一善には多いと うさパパが言うので 今年は小粒 (Lサイズで 小梅ではありません) を 3kg買って漬けることにしていた 今日 梅が届いて焦ったんだけど 梅漬けする容器が 2kgまでのもの 急いでホームセンターへ走って買ってくるか迷った クール便で届いた梅は すぐ漬込まないと ‘にえる’ という現象で黒くなってしまう 失敗したら 一年を棒に振ってしまうので かなり迷った どっちみち塩漬けしたら すぐに かさが減るので 少々 積み重ねてもいいかっ! って結論になって 漬込み続行!! 重石が落ちないよう 何度も位置の微調整をしながら なんとかしのいでいます^^
by usamaison
| 2012-07-02 18:15
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